Antara Garang Asem, Sayur Asem, Asem Asem Dan Brambang Asem

Suatu siang saya melintas di sekitas kampus UNDIP Pleburan tepatnya jalan Erlangga, melihat ada satu warung bambu yang memajang tulisan bahwa disana menjual Garang Asem. Siang-siang cocok nih pikir saya, langsung hentikan motor sambil membayangkan daging ayam yang empuk berpadu dengan kuah cair yang beraroma asam, dan blimbing wuluh yang ada sensasi sendiri ketika dikunyah.Mmmmm…

Saya kenal Garang Asem ini pertama kali ketika masih kuliah di Solo. Ada satu warung yanng menjual masakan ini di Jalan Ir. Sutami sebelah barat-selatan jalan, posisinya timur-utara tugu Cembengan. Ketika di Mampang juga sering mencari makanan ini di Warung Wonogiri yang jualan di deoan SMPN 43 Mampang.

Sambil makan, saya jadi terbayang makanan dan masakan lain yang menggunakan kata Asem. Berikut diantaranya:

Sayur Asem

from : anekatripdantrick.co.cc

Ini makanan yang sudah sangat umum di Indonesia. Berupa semacam sop yang kuahnya menggunakan asam jawa atau belimbing wuluh. Dulu saya tidak suka sama sekali sayur asem ini, namun sekarang selera berubah. Saya sekarang suka. Ketika Kopdar Solo di SS, saya juga pesen sayur asem ini.

Asem-asem

from : langsungenak.com

Yang ini semacam tumisan dengan kuah yang agak banyak dengan campuran belimbing wuluh didalamnya. Yang sering saya temui biasanya isinya sayur buncis dan daging sapi. Rasanya? gurih dan segar (jadi pingin).

Brambang Asem

from : ahmedfikreatif.wordpress.com

Kalo yang ini khas Solo. Berupa daun ketela rambat (di Banyumas disebut Munthul) yang direbus lalu diuleg dengan sambal yang diberi asam jawa. Biasanya juga dilengkapi dengan tempe gembus atau karak. Bisa digado bisa juga untuk teman nasi. Bikin fresh asal perutnya tahan.

Bonus, si pembuat rasa asam: Belimbing Wuluh dan Asam Jawa: